Suchergebnis "Creme"

Kirchstr. 2 02943 Weißwasser /O.L. Montag - Donnerstag 9 - 12 und 15 - 18 Uhr, Freitag 10 - 13 sowie 15 - 18 Uhr

Das Matcha-Pulver in dem heißen Wasser gut verrühren. Die Milch mit dem Zucker in einem Topf erwärmen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Den Matcha-Aufguss mit der Zucker-Milch verrühren und das Geliermittel dazu geben. Gut verrühren. Die Sahne schlagen und unter-heben. Das Ganze in Dessert-Schalen füllen und
für 2-3 Std in den Kühlschrank stellen.

Das Matchapulver in die aufgekochte Milch geben und kräftig verrühren. Das Eigelb mit dem Zucker zu einer homogenen Masse verrühren. Diese Eimasse mit der Matcha-Milch in einem Kochtopf vermischen und bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen. Die geschlagene Sahne unterheben. Die Masse in einer Eismaschine oder im Gefrierfach frosten.

Panna Cotta & Rooibos an Früchte-Kompott
Rezept für zehn bis zwölf Portionen

Zutaten Panna Cotta:
4–6 Beutel OASIS Rooibos-Tee Natur
500 ml Bio-Vollmilch

1/4 l Apfelsaft zum Kochen bringen und sofort über 4 TL Rooibos Starlight oder Kulari gießen. 8 Minuten ziehen lassen und dann abseihen. Diesen "Tee" zusammen mit 1 TL AgarAgar und 3 EL Rum erhitzen, bis es dampft (60°). Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt stehenlassen.
3 Eigelb und 3 EL Rohrzucker oder Honig schaumig rühren und den Saft einer Zitrone zugeben.